Tổ yến sào thô tuyển chọn sau khi mua về cần nhặt sạch lông, bụi bẩn thì mới có thể sử dụng, vậy làm cách nào tinh chế mà không làm mất chất tổ yến?
Có rất nhiều loại tổ yến thô trên thị trường hiện nay, phân cấp theo độ tinh sạch (nhiều lông & ít lông), độ già tổ (cân nặng tổ yến), kích thước, nguồn gốc (yến đảo, yến nhà) mà có giá khác nhau. Nhưng lời khuyên từ Yến Vợ Chồng Son là nên chọn loại ít lông để tinh chế không mất nhiều thời gian cũng như làm mất chất yến. Sau đây là các bước làm sạch yến thô đơn đơn giản mà hiệu quả nhất.
Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ:
Chén nhỏ, tô, đãi, rây lỗ vừa phải, nhíp, một miếng vải mỏng.
Bước 2: Ngâm làm mềm tổ yến:
Cần ngâm trong tô nước lạnh trong vòng 30 phút để tổ yến đủ độ mềm. Cần ngâm ngập tổ yến trong nước và không ngâm trong nước nóng.
Bước 3: Rửa nhẹ lấy bớt tạp chất:
Đừng ngần ngại mà hãy dùng tay xé tổ yến mềm thành từng phần nhỏ, vuốt nhẹ cho ngay ngắn rồi vẩy trong tô nước cho tạp chất văng ra. Vừa làm vừa cho dần tổ yến ra đĩa.
Bước 4: Nhặt lông cỡ vừa:
Dùng nhíp nhặt lông lớn và các tạp chất, vừa gắp vừa nhúng đầu nhíp vào chen nước.
Sử dụng nhíp nhặt lông cùng tạp chất cỡ trung bình trở lên, sau đó nhúng nước cho sạch rồi lại lặp lại quy trình.
Bước 5: Rây lọc lại tổ yến đã nhặt:
Cho tổ yến vào rây, dùng tay và lắc rây để lông cùng tạp chất nhỏ rơi ra. Chú ý làm từng chút một, vớt dần sang tô nước sạch khác.
Bước 6: Nhặt lại lông kĩ lần cuối:
Tương tự như bước 4 nhưng chú ý kĩ, dùng nhíp gắp sạch lông tơ lần cuối.
Bước 7: Vắt khô và bảo quản:
Hoàn tất, bạn vắt khô yến rồi để ráo. Tiếp tục sử dụng vải mỏng, cho yến vào trong sau đó vắt cho kiệt nước sau đó cất vào túi nilong. Bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.
► Liên hệ mua Yến sào Online tại: http://facebook.com/yensaokhanhhoavcs
► Nhắn tin, ZALO Vợ chồng son : 0902741782 Sang - 0909684554 Vũ
► Hotline : 0902741782 Sang - 0909684554 Vũ
► Giao hàng tận nơi toàn quốc.
Không có nhận xét nào:
Write nhận xét